طرز تهیه آش دوغی
به گزارش وبلاگ نخبگان، آش دوغی ،مربوط به قوچان در استان خراسانه،آش بسیار خوشمزه و ساده ایه و برای یک عصرانه یا شام سبک فوق العاده است. نوش جان
به گزارش وبلاگ نخبگان طرز تهیه آش دوغی
مواد لازم :
اسفناج
رشته آش
نعناع
دوغ
ماست
عدس
سیب زمینی (دلخواه)
طرز تهیه
اول آب میذارین با نیم کیلو اسفناج درشت خُرد شده رو حرارت تا جوش بیاد،یکمی نمک هم توش میریزین البته اگه رشته خشکتون شوره، نمک نزنید.
وقتی آب به جوش اومد و اسفناجها پخت ،رشته ها رو توش میریزیم و میذاریم بپزه، رشته ها تون له نشه
حالا رشته و اسفناج رو آبکش کنین و بذارین یکمی سرد شه.
تو این فاصله دوغتونو آماده کنین،می تونین از دوغ های آماده استفاده کنین ولی باید یکمی بهش ماست اضافه کنین تا غلیظ تر بشه
نعناع خشک و زردچوبه و روغنو رو حرارت بذارین و نعناع داغ درست کنین.
حالا رو رشته های خنک شده دوغ بریزین و هم بزنین(خیلی آبکیش نکنین) و روش هم نعناع داغ بریزین.
می تونین جدا مقداری عدس شاید (نصف لیوان) رو بذارید بپزه و روی آش بریزید.همچنین سیب زمینی سرخ کرده(بسته به میزان آش لازمه) همراه با این آش،اونو بسیار لذیذ میکنه
منبع: جام جم آنلاین